Gruppe

CEROGANIC zertifiziertes Bio-Produkt, Geliermittel, Hydrokolloid, Stabilisatoren, Verdickungsmittel

Anwendung

Fleischwaren, Fisch, Mikrobiologie, Pharma, Süßwaren, Milchprodukte

Ursprung

Agar Agar wird hauptsächlich in Spanien, Portugal, Marokko, Japan, Chile und China aus den roten Seealgen Gelidium und Gracellaria hergestellt.

Funktion

Geliermittel, pflanzliche/ vegane Alternative zu Gelatine

Qualitäten

Gracelaria und Gelidium sind jeweils in Pulverform geliefert und mit unterschiedlichen Gel Stärken von min. 700 Gel bis zu min. 1000 Gel verfügbar. Für einige Anwendungen sind auch Flocken und Streifen verfügbar. Das Agar ist auch als Bio-Ware erhältlich und gibt es auch als Quick Soluble Agar sowie Cold Glaze AP.

Verpackung

25 kg Kartons oder Säcke, andere Verpackungen auf Anfrage