Gruppe

Emulgator, Haftmittel, Hydrokolloid, Schaumstabilisator, Suspensionsmittel, Überzugsmittel, Verdickungsmittel

Anwendung

Aroma- und Duftstoffe, Backwaren, Druckereiindustrie, Feuerwerk, Getränke, Kaugummi, Körperpflege, Kosmetik, Lebensmittel, Milchprodukte, Nahrungsergänzungsmittel, Pharma, Süßwaren, technisch, Tierfutter

Ursprung

Gummi Arabicum ist ein geruchloses Baumharz, welches üblicherweise in Haselnuss- bis Walnussgroßen Stücken im nördlichen Afrika gesammelt wird. Die Stücke können rundlich bis tränenförmig sowie hellgelb bis rötlich-gelb sein. Gummi Arabicum löst sich leicht in kaltem Wasser auf, ist geruchlos und geschmacksneutral sowie schwach sauer (ph von 4,5).

Funktion

Emulgator in Öl-Wasser-Emulsionen, Glasurmittel und Überzugsmittel für Süßwaren, Klärungsmittel für Wein und Bier, Verdickungsmittel für Flüssigkeiten u.v.m.

Qualitäten

Stücke gereinigt, Granulat in diversen Größen, mechanisch vermahlenes Pulver, sprühgetrocknetes, staubfreies, agglomeriertes Pulver

Verpackung

25 kg Säcke, 25 kg Trommeln, Big Bags