Gruppe

CEROGANIC zertifiziertes Bio-Produkt, Emulgator, Hydrokolloid, Stabilisatoren, Verdickungsmittel

Anwendung

Backwaren, Feinkost, Fleischwaren, Fruchtzubereitung, Getränke, Käse, Lebensmittel, Milchprodukte, Speiseeis, Süßwaren, technisch, Tierfutter

Ursprung

Johannisbrotkernmehl wird aus den Kernen der Schoten des Baumes "Ceratonia siliqua" gewonnen, der in der Mittelmeerregion heimisch ist.

Funktion

Wasserbindung in Speiseeis, Emulsionsmittel in Mayonnaise u.v.m.

Qualitäten

Min. 2200 mPas min. 2400 mPas min. 2600 mPas min. 2800 mPas min. 3000 mPas Bio-Qualität

Verpackung

25 kg Papiersäcke, andere Verpackungen auf Anfrage!